torstai 7. heinäkuuta 2016

Ruispalaset





50g hiivaa
12dl vettä
2rkl siirappia
1tl suolaa
n.2-2,2l ruisleipäainesta 

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää siirappi ja suola.
Vatkaa joukkoon puolet jauhoista. Taikina saa olla pehmeää.
Kohota liinan alla lämpöisessä n.1h.

Kumoa taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja leivo n.1,5-2cm korkeita leipiä. Asettelee ne leivinpaperille ja anna kohota liinan alla n.30min.

Pistele palat haarukalla ja paista 250 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.